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❥【聖誕食譜分享】-聖誕糜鹿麵包

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皂美田手工皂之小綠葉【聖誕食譜分享】-聖誕糜鹿麵包
皂美田手工皂之聖誕糜鹿麵包

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皂美田手工皂之小綠葉鮮蔬食譜有益肌膚健康 

無油添加的造型麵包,加入些許原味優格讓麵團組織細緻鬆軟,健康好吃又可愛,變身成超級應景的聖誕糜鹿造型,給家中大小朋友吃得安心,也很適合送禮喲,快試試吧!

引用來源:愛料理

 

皂美田手工皂之小綠葉【聖誕食譜分享】-聖誕糜鹿麵包

❥材料:
高筋麵粉 150g、全麥麵粉 15g、蜂蜜 15g、速發酵母 1/4t、海鹽 一小搓、原味優格 20g、 水 80-90cc、白芝麻 1t、果乾少許。

❥作法:

1.取一個乾淨的攪拌盆,混合粉類、蜂蜜、鹽、與亞麻籽,水批次加入麵團中,利用攪拌棒或手直接攪拌均勻至成團(水建議保留20cc,視麵團吸水程度再慢慢添加)。將麵團移出攪拌盆外,重複搓揉麵團約10分鐘左右。

         皂美田手工皂之聖誕糜鹿麵包1

2.將麵團整成圓形放入容器中,麵團表面噴些水,包上保鮮膜,室溫發酵一小時左右至兩倍大。

3.發酵一小時候,用攪拌棒將麵團翻面,在發酵30分鐘。
          皂美田手工皂之聖誕糜鹿麵包2
4.麵團移出容器,輕拍麵團壓出空氣。將麵團分成兩等份,蓋上乾淨的濕布讓麵團休息20分鐘。

          皂美田手工皂之聖誕糜鹿麵包3

5.將兩個麵團皆分成1:2(45g 與 90g)。小的麵團為鹿角,大的麵團為頭的部份。四個麵團皆滾圓備用。

6.將小的麵團橄成橢圓形。

           皂美田手工皂之聖誕糜鹿麵包4

7.利用刀子或切割片割出鹿角的形狀(如圖)。
皂美田手工皂之聖誕糜鹿麵包7

 

8.輕輕將割好的鹿角撐開成圖中的形狀,並直接放置烤盤上。

           皂美田手工皂之聖誕糜鹿麵包8

9.頭的部份直接將麵團塑成橢圓形,輕輕壓扁後放置適當的位置。

           皂美田手工皂之聖誕糜鹿麵包9

10.麵團表面噴些水,放入密閉烤箱中室溫發酵一小時。

          皂美田手工皂之聖誕糜鹿麵包9

11.烤前10分鐘將烤盤取出,烤箱預熱190度。將花圈表面刷上一層全蛋液。 

          皂美田手工皂之聖誕糜鹿麵包11

12.放上眼睛與鼻子。(可選擇喜歡的食材做裝飾,例如烘焙用巧克力或果乾等等) 

          皂美田手工皂之聖誕糜鹿麵包12

13.放入已預熱190度的烤箱,烘烤18-20分鐘至表面金黃即可,就完成囉! 

         皂美田手工皂之聖誕糜鹿麵包13


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